Wisata Kuliner di Turki
Wisata Kuliner di Turki – Bagi yang merencanakan perjalanan ke Turki. ada beberapa hal yang perlu di perhatikan saat wisata kuliner di negara yang eksotis tersebut. Tiga koki dari restoran Turki ternama di London, membagikan bebrapa tips agar wisatawan dapat menikmati pengalaman kuliner autentik di Turki.
1. Hidangan yang harus di hindari
Onur Nalci, kepala koki di liberty hotels mengatakan ada beberapa hidangan yang mungkin di angap asli oleh wisatawan tapi sebenarnya bukan. Hidangan tersebut biasanya di buat untuk wisata, dan sering kali tidak mencerminkan tradisi kuliner turki yang asli.
Contohnya es krim yang di jual pedagang dengan pakaian bergaya ottoman, hidangan berminyak yang di pasarkan sebagai masakan istana dan pizza serta lahmacun yang di sebut sebagai pizza turki. Selain itu minuman berwarna-warni yang di jual dengan nama sorbet ottoman, roti dengan manik-manik mata jahat dan bentuk-bentuk dekoratif serta kumpir yang terlalu mencolok pada daftar hidangan yang sebaiknya di hindari.
Baca juga : Wisata Kuliner Solo Legendaris
Sedangkan Ilknur Celik kepala koki di kaso at one hundred shoreditch mengingatkan baklava, hidangan penutup tradisional turli, terlalu kental kemungkinan kue tersebut tidak asli. adonannya tidak boleh robek, tetapi harus cukup tipis, bahkan menggunakan mentega murni sebgai pengganti mentega biasa dan jauh lebih sehat.
2. Restoran Jebakan
Kemal Demirasal, kepala koki di The Counter di Notting Hill dan Soho, megnatakan tanda restoran yang tidak autentik dan hanya menjadi tempat persinggahan turis. Adalah menu a la carte, khususnya yang menyediakan pilihan daging atau makanan laut.
Restoran a la carta tidak autentik dalam tradisi kami. Ini adalah adopsi budaya Barat dalam dua dekade terakhir. Kami juga tidak menyajikan makanan laut dan daging di restoran yang sama. Kami membuat ikan, kebab, atyau kofteci, kami tidak mencampur semuanya di satu tempat. Selain itu, variasi kebab di restoran cepat saji mungkin tidak mencerminkan persiapan dan rasa asli, terutama kebab doner.
Supaya wisatawan tidak terjebak, ketiga koki itu menyarankan untuk melihat cara restoran megniklankan dirinya. dekorasi yang terlalu bersifat turistis sering kali di rancang hanya untuk menarik perhatian. Jangan telalu percaya dengan papan iklan yang mewah dengan harga tinggi. Begitu juga iklan yang di besar-besarkan, seperti donor terbaik dunia atau rasa langsung dari ottoman
meski bannya beberapa kuliner di Turki, itu lah kuliner yang tidak original.